Thông tin chung về Keo Da Trâu (Gelatin Công Nghiệp)
- Công thức: C₁₀₂H₁₅₁O₃₉N₃₁
- Tên gọi khác: Gelatine
- Số Cas: 9000-70-8
- Quy cách: 25 kg/bao
- Xuất xứ: Trung Quốc
Một số tính chất vật lý và hóa học của Keo Da Trâu (Gelatin Công Nghiệp)
- Gelatin hay keo da trâu là một chất rắn không màu hoặc có màu vàng nhạt, không vị, giòn (khi đông rắn) được làm từ collagen lấy trong da động vật hoặc xương động vật như trâu bò lợn…
- Gelatin dễ dàng hòa tan trong nước nóng và tạo thành gel khi làm mát.
- Tuy nhiên, khi thêm trực tiếp vào nước lạnh, nó không hòa tan tốt.
- Hòa tan trong hầu hết các dung môi phân cực, hòa tan không hoàn toàn ở dạng huyền phù trong dung dịch acid nhẹ
- Hòa tan trong nước nóng, khi nguội lại tạo thành gel đông như thạch.
- Nhiệt độ nóng chảy: từ 24-34 °C.
- Thông thường, Gelatin có thể được phân tán trong một axit tương đối đậm đặc. Sự phân tán như vậy ổn định trong 10-15 ngày với ít hoặc không có sự thay đổi hóa học và phù hợp cho mục đích phủ hoặc phun ra vào bể kết tủa.
Một số ứng dụng của Keo Da Trâu (Gelatin Công Nghiệp)
- Thường được dùng làm chất làm đông trong thực phẩm, dược phẩm, phim ảnh, mỹ phẩm.
- công nghiệp thường được sử dụng trong một số sản phẩm chất kết dính, bổ sung cho một số sản phẩm cần tạo gel…
- Ứng dụng trong ngành công nghiệp sản xuất kem, rượu bia,nước hoa quả, giúp đồ họp tránh rỉ nước, vì gelatin có tính hút nước trương nở.
- Trong dược phẩm là thành phần của viên nag,viên ngậm…
- Bảo quản ở nơi khô thoáng tránh những nơi độ ẩm cao.
